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要删除Apple Store已购买的记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes。
2、点击上方栏目中的“账户”，登录Apple ID账号。
3、在登录账户后，点击页面顶端“显示账户”，跳转到账户信息页面。
4、在账户信息页面找到购买历史记录，点击“隐藏所有购买历史”，勾选“购买历史记录”，再点击“清除购买历史记录”，这样就可以删除Apple Store已购买的记录，需要注意的是，删除后可能需要重新输入密码或验证身份，某些购买项目可能无法删除，因为这些项目可能是订阅服务或已经下载到设备上的应用程序，如果想要删除已下载的应用程序，可以在设备上长按应用程序图标，选择删除或移除应用程序，如果想要取消订阅服务，可以在账户设置中找到订阅管理页面进行操作。
仅供参考，请根据实际情况调整操作细节，如有疑问，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。